Vì sao phương pháp lão hóa rượu thay thế hoàn toàn cách ngâm ủ rượu truyền thống
Sự kết hợp này đến từ nhu cầu của khách hàng về vấn đề vừa có thể sở hữu 2 tác dụng nhưng lại tối ưu chi phí tốt nhất. Trước đây lão hóa rượu và lọc rượu là 1 quy trình tách biệt với 2 thiết bị khác nhau. Để lão hóa, làm già tuổi rượu thì cần máy lão hóa đẩy nhanh quá trình ngâm ủ rượu, còn máy lọc rượu sẽ lọc trong, loại bỏ cặn bã và các độc tố có trong rượu. Quá trình lão hóa rất quan trọng đối với nhiều loại rượu vì nó mang lại cho chúng màu sắc và hương vị mà chúng ta mong đợi. Rượu được chứa trong các thùng gỗ hoặc chôn xuống đất là các phương pháp lão hóa rượu truyền thống đến tận bây giờ vẫn được áp dụng khá nhiều.
Máy lão hóa rượu thay thế phương pháp ủ rượu truyền thống
Cách làm già rượu truyền thống mà từ xa xưa người dân vẫn truyền lại cho nhau, như phương pháp làm già rượu của người châu Âu là sau khi chưng cất rượu, rượu sẽ được lưu trữ lại trong thùng gỗ sồi dưới tầng hầm càng lâu càng ngon. Trên thực tế, số tuổi của rượu được hình thành dưới sự tương tác hóa học giữa rượu và thùng gỗ sồi để làm ra mùi vị, màu sắc và mùi hương đặc trưng. Quá trình này thường kéo dài và có khi lên đến hàng chục năm đối với các thương hiệu rượu cao cấp.
Ngâm ủ rượu trong thùng gỗ sồi hiện là phương pháp được nhiều người yêu thích nhất hiện nay
Cách ủ rượu theo phương pháp truyền thống bằng chum
Thời gian ngâm, ủ rượu càng lâu thì rượu có tuổi thọ càng lớn. Tuổi thọ của rượu càng lớn thì rượu có hương vị càng ngon và giá thành cũng sẽ càng cao. Nhưng nhìn chung quá trình ủ rượu truyền thống này sẽ tốn rất nhiều thời gian.
Tuy nhiên, để giải quyết triệt để vấn đề thời gian ở trên, hiện nay nhiều công ty sản xuất rượu trên thế giới đã ứng dụng công nghệ làm già rượu tiên tiến để thay thế cách làm trên. Chúng ta không cần phải chờ đợi vài năm đến vài chục năm mới có được mẻ rượu như mong muốn.
Và máy lão hóa rượu – làm già tuổi rượu ra đời để thay thế hoàn toàn phương pháp ngâm ủ rượu truyền thống trước đây
Máy lão hóa kết hợp lọc trong rượu
Qua sự tìm hiểu thì máy lão hóa cũng giúp loại bỏ các độc tố gây hại trong quá trình lão hóa rượu nhưng lại không thể lọc bỏ được các vẩn đục của rượu nấu. Vậy nên, với những chia sẻ của khách hàng muốn tối ưu công dụng vào 1 thiết bị. KAG Việt Nam đã cho ra đời máy lọc rượu kết hợp lọc trong rượu. Một nhược điểu duy nhất là chỉ có máy lão hóa rượu từ 30L trở lên mới có thể kết hợp với hệ thống lọc trong đó.
Máy lão hóa rượu 30L
Máy lão hóa rượu 100L
Máy lão hóa rượu 200L
Máy lão hóa rượu từ 30L trở lên có cấu tạo rất đơn giản gồm các bộ phận chính sau: bồn phản ứng, hệ thống tuần hoàn lọc bơm hút tự động, hệ điều khiển. Mỗi bộ phận đều được thiết kế tối ưu đảm bảo hiệu quả cao nhất cho quá trình sử dụng máy.
Máy lão hóa rượu với ứng dụng công nghệ xử lý rượu mới nhất từ Châu Âu có tác dụng tương tự như việc ngâm ủ hạ thổ rượu nhưng trong thời gian ngắn, từ 30 phút đến 45 phút. Sử dụng công nghệ lão hóa rượu cho phép các cơ sở sản xuất rượu thu được sản phẩm rượu lâu năm một cách nhanh chóng, và đây cũng là giải pháp giúp các thương hiệu rượu nhanh chóng có được thành phẩm để đưa ra thị trường và thu lợi nhuận nhanh hơn.
Máy làm già rượu được coi như là cỗ máy thời gian dành riêng cho rượu, sử dụng tần số siêu âm, giúp rút ngắn quá trình ngâm ủ rượu lâu năm, từ vài năm chỉ còn 45 – 60p. Trong ngành sản xuất thiết bị rượu tiên phong là KAG Việt Nam mang tới “Công nghệ làm già rượu” mới nhất từ châu Âu vào thị trường Việt với thiết bị Máy Lão Hóa Rượu hay Máy Làm Già Rượu.
Việc sử dụng máy lão hóa để làm già rượu thay cho các phương pháp ủ rượu truyền thống cũng giảm bớt những rủi ro có thể gặp phải trong quá trình ủ rượu. Thời gian ủ rượu càng lâu và lượng rượu ủ càng lớn khiên các nhà sản xuất chưa thể thu hồi vốn, bên cạnh đó, phương pháp ủ rượu trong chum sành cũng có nguy cơ như vỡ chum, hỏng rượu vì nhiệt độ môi trường, chưa kể tới diện tích nhà xưởng để ủ rượu cũng cần phải đủ rộng, nhiệt độ cần phải phù hợp, không quá nóng hoặc quá lạnh.
Công nghệ này sử dụng các từ trường đa phân cực tạo các bước sóng tương tự như từ trường của Trái đất, làm rượu già hơn mà không cần thời nhiều năm ủ trong thùng sồi hoặc chum rượu, đồng thời giảm thiểu các phân tử Aldehyde, Methanol, Fufurol… giữ lại phân tử Etanol. Kết quả của quá trình là rượu êm hơn, thơm dịu, không nồng gắt, hương vị như rượu ủ lâu năm và nồng độ cồn giảm không đáng kể (từ 0,5 – 1 độ).
Công nghệ lão hóa rượu bằng từ trường đa phân cực đã giúp giảm thiểu các độc tố gây hại, cùng với hệ thống lọc trong của máy lão hóa sẽ giúp cho rượu đạt được chất lượng cao hơn rượu nấu thông thường.
Ưu điểm của máy lão hóa – máy làm già tuổi rượu
Kiểu dáng gọn gàng, chuyên nghiệp
Do có cấu tạo đơn giản nên máy trông khá gọn gàng, bạn có thể đặt máy ở bất kỳ vị trí nào thuận tiện cho việc sử dụng mà không lo tốn không gian diện tích.
Đặc biệt, phần chân máy được trang bị thêm hệ thống bánh xe di chuyển nên dù có trọng lượng khá lớn nhưng người dùng vẫn có thể dễ dàng di chuyển máy tới các vị trí khác nhau mà không tốn nhiều sức lực.
Kết hợp với hệ thống lọc
Việc tối ưu thiết bị 2 công dụng trong 1 thiết bị sẽ có nhiều ưu điểm cũng như sẽ giúp cho chi phí đầu tư thiết bị cho các cơ sở sản xuất. Chỉ cầm mua máy lão hóa công suất 30L trở lên là các cơ sở sản xuất đã sở hữu ngay một thiết bị đa năng vừa lão hóa rượu vừa lọc trong, loại bỏ các vẩn đục có trong rượu.
Được làm từ chất liệu cao cấp, đảm bảo độ bền và tính an toàn
Toàn bộ máy đều được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp, bền bỉ, sáng bóng, đẹp mắt. Chất liệu inox 304 được kiểm định là an toàn vệ sinh thực phẩm, không làm biến đổi các chất trong rượu, giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng của rượu.
Sử dụng công nghệ sóng siêu âm kết hợp với từ trường đa phân cực đẩy nhanh quá trình lão hóa rượu đạt hiệu quả cao nhất
Sóng siêu âm là tác nhân giúp rượu tiếp nhận năng lượng của từ trường hiệu quả nhất, từ đó rút ngắn thời gian làm già tuổi rượu, cho chất lượng rượu thơm ngon nhất và đồng thời cũng hạn chế tiếng ồn trong quá trình vận hành.
Vận hành đơn giản thông qua hệ điều khiển thông minh
Máy được trang bị hệ điều khiển thông minh gồm các tính năng: công tắc nguồn, công tắc tự động, cài đặt thời gian xử lý, chế độ bơm xả thẳng, chế độ bơm xả qua lọc,… Người dùng chỉ cần cài đặt các thông số theo ý muốn là quá trình hút rượu, bơm rượu, xử lý rượu sẽ được thực hiện hoàn toàn tự động và nhanh chóng, chỉ sau ít phút là rượu đã được xử lý xong.
Nhìn chung, máy lão hóa rượu 30 lít là một loại máy rất đa năng, không chỉ có khả năng làm già tuổi rượu an toàn, nhanh chóng mà làm mềm rượu hiệu quả. Rượu qua xử lý không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người uống. Máy có thiết kế hiện đại với chất liệu cao cấp, dung tích 30 lít đáp ứng tốt nhu cầu cho các hộ gia đình và đơn vị, hàng quán nhỏ lẻ.
- Tính chất của rượu sau khi được lão hóa Rượu uống êm, mềm, không gằn không nồng.
- Sau khi uống, không có hiện tượng khát nước khô cổ.
- Không mệt mỏi kéo dài. Không hoa mắt, chóng mặt. Không đau đầu. Nhanh tỉnh táo sau mỗi buổi nhậu, sang thức giấc không còn hơi rượu.
- Hoàn toàn không làm mất màu, mất hương vị của rượu. Xử lý được tất cả các loại rượu bao gồm: Rượu trắng, rượu vang, rượu ngâm các loại thảo dược…
Một quy trình lọc – lão hóa – chiết rót đóng chai
Máy lão hóa rượu sẽ không làm mất màu, hoàn toàn không sử dụng bất kỳ hóa chất độc hại nào, nó sẽ làm dậy mùi hương đặc trưng tự nhiên vốn có của rượu. Máy lão hóa rượu của KAG áp dụng rộng rãi cho tất cả các loại rượu, không còn phải mất quá nhiều thời gian ủ rượu, chỉ cần 30p-1h thôi là chúng ta đã sở hữu rượu có bản chất vài năm tuổi. Máy lão hóa rượu được thiết kế với nhiều công suất khác nhau phù hợp với từng nhu cầu của mỗi khách hàng.
CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM
Hotline: 0904685252
Website: www.maythucphamkag.com – www.xuyena.vn
Email: Kagtechvn@gmail.com
Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
Bài viết liên quan
Địa chỉ bán nồi nấu rượu bằng điện uy tín chất lượng